Nos encontramos en la búsqueda de "Cocinero para Hotel Virreynal by Maysa", Lima.
Se busca cocinero con 3 años de experiencia en :
Cocina peruana - Cocina nikkei
Funciones:
Revisar diariamente las recetas del especial del día.
Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.)
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
Empacar y cubrir los insumos y requisitos para su conservación óptima.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Beneficios: Comisiones, propinas correspondiente al área de cocina, entre otros.
